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在Impossible Foods（价值20亿美元的估价公司向汉堡王，白色城堡以及全国各地的许多餐馆提供植物汉堡）的团队中，他们告诉我，Impossible 在1月份以重大方式重新配置了他们的食谱。简而言之，他们已经从小麦蛋白转变为大豆蛋白，同时减少椰子油和增加葵花籽油。当我尝到这种新的配方时，我被吹走了 - 不是因为它的味道如何，而是它模仿牛肉的接近程度。而旧的Impossible汉堡的馅饼质地有点吱吱作响（有点像Beyond Meat（）），新配方的触感几乎与碎牛肉无法区分。我在Impossible摊位上吃了一块红烧肉丸，无法区分 - 我是一个公认的，自豪的，不悔改的牛肉食客。
我们从昔日的素食纸板油条中走了很长一段路。尽管如此，直到这个***，吃Impossible和Beyond总是感觉像是在消费汉堡的印象。当然，味道是令人满意的，但是差异非常明显，在心理上它感觉不到那里。（Beyond Meat可以在杂货店购买; Impossible将在今年晚些时候开始在零售店销售。）在2019年，我可以自信地说我可以吃这些以植物为基础的汉堡之一 - ***不可能 - 并且没有心理障碍这不是真的。
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