**重庆酸辣粉的基本特点：
一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透；
二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而**，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。
“面生源重庆小面”是一家以重庆小面、四川小吃为特色的民族风味面馆，其品质**，技术精湛，面及红油等均由四川本土配送，配料及精品川渝小吃等均由域顺投资**生产基地配送。“面生源重庆小面”的成功模式正在快速复制，现已拥有10多家门店，已在东莞享有较高的美食**度。
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