便利店,是如何成为“便利店”的?你或许会好奇,便利店这个名字,到底是哪里来的?自二十世纪初期,便利店是从那时许多类型的零售业态的特性中建立起来的。那个时候,它们不叫便利店,叫一些更接地气的名字,如"食品杂货商店","冰房子"(指电冰箱),奶酪商店,自选市场和熟食店。其实,就算是现在,在纽约曼哈顿,仍然存在许多熟食店,这也是纽约城市的一大特色,纽约的大多数便利店都还包括一个熟食店柜台,所以熟食店的名字一直存在。虽然我们现在一提到便利店就想到日本,但实际上世界上前列的是家便利店是南加州冰岛公司于1927年5月在美国德克萨斯州的Edgefield街道边诞生的。当时,这家公司在开展业务时了解到:人们经常会在食品店关门之后仍需要购买一些鸡蛋牛奶这样的杂物。于是这家公司就决定24小时16小时营业,一周七天。
商品的定价决定了便利店的日毛利率,通常连锁便利店公司会给到加盟商一个指导价,但加盟商可以根据店铺所在商圈实行市场调价。在商品定价前,错位经营的思路就非常重要了,加盟商或者店主必须对周边竞争对手(不同品牌、不同赛道)的所售卖的主要商品进行调研,例如同行连锁品牌的售价、附近杂货店的售价、附近超市百货的售价,调研清晰后根据自己加盟品牌的影响力、商品丰富程度、店铺的装修档次来进行综合参考,形成错位竞争。例如你的定位是主打轻餐饮熟食、水果茶的便利店,你的装修档次加盟费用都比同行要好,你的商品定价就要比别人要高一些,但是在促销品上可以进行适当让利,适当对日常的饮料、酒水方面进行捆绑销售,这样会造成消费者的错觉:这个便利店档次很高,只需要多买几瓶或和其它商品一起购买就和其它超市一样便宜。
惠州市佳客佳连锁便利店,公司拥有集直营、合伙合作承包和加盟三种经营模式为一体的便利店。目前市场遍布全国多个省市,分布在广东省各个区域,包括深圳、广州、东莞、形成了以惠州为中心,周边城市完全辐射的态势。近年来公司规模及销售额持续保持稳健增长的水平。作为现有便利店公司中成立后发展较为突出的企业,佳客佳坚持以便利的经营方针,实现差异化的经营战略。
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